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食堂管理工作原理 一.冰箱的衛(wèi)生、消毒、化霜有專門人管理操作; 二.專門的管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時做好記錄; 三.半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： ⑴進行化霜，清除冰霜; ⑵用洗潔精將冰箱內外擦拭，清除污垢; ⑶再用清水擦洗干凈; ⑷后用1%含氯消毒液擦洗一次。

食堂承包服務需要具備哪些優(yōu)勢

食堂承包服務需要具備哪些優(yōu)勢：食堂承包服務必須具備科學營養(yǎng)優(yōu)勢，廚師烹飪、營養(yǎng)打理，確保食品的美味、可口、營養(yǎng)豐富。的營養(yǎng)師根據(jù)客戶的需求和科學營養(yǎng)配比定期開發(fā)新菜式，定期更新總菜譜，不僅確保食品美味、可口、更加注重營養(yǎng)，改變人們傳統(tǒng)飲食觀念。

食堂承包服務必須具備規(guī)范管理，運用整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務、速度、安全，建立了一整套衛(wèi)生管理體系，從原料采購、加工、烹飪、銷售到原料貯存，都有科學、完善的操作制度和檢查制度，注重加工過程的質量控制，確保出品的符合衛(wèi)生要求。運作程序的規(guī)范化及生產工序的標準化，我們的生產能力及能力隨客戶日益增長的需求而不斷提升。

快餐配送也擁有物業(yè)的相關知識

在我們的日常生活中，對于我們目前整體的快餐配送產業(yè)來說，快餐配送行業(yè)的發(fā)展已經為我們帶來了很多意想不到的使用和應用，伴隨著我們目前對于各種不同的產品的使用和應用來說，隨著我們時代的發(fā)展，按照以往的快餐配送公司來說各個不同的中小企業(yè)的數(shù)量在不斷的擴大，規(guī)模占整體的市場比率也不小。在整個的快餐配送行業(yè)當中，流通加工這個問題非常重要。